HIM蒙特勒瑞士酒店工商管理学院Tasting Club创社经历分享
来源: | 作者:daruicun | 发布时间: 2019-06-21 | 163 次浏览 | 分享到:
瑞士留学专家大瑞村在和学生家长沟通的过程中,发现大家对瑞士酒店管理学校学生的课外生活很感兴趣。在瑞士留学,课余时间除了用好申根签证去周边其他欧洲国家旅游外,和国内高校一样,同学们也喜欢参加各种社团活动。这些社团由有种相同兴趣爱好的同学组成,相信大家在社团里可以找到很多志同道合的小伙伴。那么,这些俱乐部社团是怎么成立并发展起来的呢?HIM蒙特勒瑞士酒店工商管理学院Tasting Club的创始人的这个故事能告诉你答案。

瑞士留学专家大瑞村在和学生家长沟通的过程中,发现大家对瑞士酒店管理学校学生的课外生活很感兴趣。在瑞士留学,课余时间除了用好申根签证去周边其他欧洲国家旅游外,和国内高校一样,同学们也喜欢参加各种社团活动。这些社团由有种相同兴趣爱好的同学组成,相信大家在社团里可以找到很多志同道合的小伙伴。那么,这些俱乐部社团是怎么成立并发展起来的呢?HIM蒙特勒瑞士酒店工商管理学院Tasting Club的创始人的这个故事能告诉你答案。

四年前,当我第一次踏进HIM蒙特勒瑞士酒店工商管理学院时,就听学术主管提议说我们应该建一个葡萄酒鉴赏俱乐部。作为吧台和饮品管理(Bar and Beverage Management)的讲师,这个重任自然就落在了我头上。经过多方考察,我了解到其他的酒店学校也有类似的俱乐部。尽管有这么多优秀的经验可以借鉴,但是我更希望我们的俱乐部是与众不同的。

我热爱旅游,喜欢周游世界。我知道要了解某个国家的文化,最好的方法就是从他们的饮食文化入手。我的俱乐部想做的不仅仅是一系列的讲座和品酒会。这种浅尝即止了解到的东西,很可能同学们一踏出课室就遗忘了。我想让学生能深入了解这样东西是从哪来的,以及如何生产出来。我的俱乐部更像是一个研究所,我们甚至开设了大师班,请来了校外的行业专家,开设了正式的课程,让学生重点研究某样产品,培养特定的技能。我相信这对他们的成长有很大帮助。

俱乐部的活动全程如果全程由我来主导就太没意思了,我想创新一下,课堂内容和主题设置都由学生自己推动,甚至连我们的标识也是一名学生设计的。在这个非正式的小组,聚集了对饮品研究充满了激情的学生,他们对世界各地的不同文化也抱有好奇心。幸运的是,作为一个国际性很强的酒店管理学院,我们有来自60多个国家的学生。我们社团的酒柜也由此设立,用来收藏各地饮品。

俱乐部刚成立的时候,经历了一段漫长的起步阶段。第一学期的时候,只有10名学生加入,那时的主题内容主要是由我来确定的。后来第二学期,参与的学生又更多了,学生们开始带他们自己国家的特色饮品,在俱乐部里讨论自己民族的饮酒文化和饮料。我们的研究课题越来越丰富,涉及的主题越来越多。当然,我们俱乐部酒柜里的“藏品”也越来越丰富。

就这样,我们的俱乐部发展了四年,成了现在炙手可热的状态。现在如果学生开学头几天没及时报名加入,之后再想报估计就抢不到名额了。一个学期里,我可能要回绝二十多名学生,遗憾地告诉他们我们俱乐部已经满员了,希望他们下次能赶早报名。

现在,我也要为我们的俱乐部买第二个储藏柜了。因为我们之前的酒柜装满了来自世界各地的烈酒和利口酒,来自秘鲁的比萨,来自芬兰的陈年杜松子酒,日本威士忌,巴西的可可,还有太多的朗姆酒。还有很多甚至我们也不知道来自哪里的酒,因为那些瓶子上写的都是我们看不懂语言。在大家的共同努力下,我们酒柜里的就种类会更丰富,也许以后能成为一个小型酒品博物馆。