大瑞村分享,攻读酒店管理,瑞士实习赢得客人青睐
来源: | 作者:daruicun | 发布时间: 2019-05-15 | 132 次浏览 | 分享到:
每当我将学校学到的东西应用在实践中的时候,我就会觉得很自豪。举个例子,当客人点酒的时候我可以以我在学校wine&bar课上学到的知识向客人推荐酒,并且以专业的方式侍酒,都能得到客人的肯定和赞赏。所以我觉得在瑞士学习酒店管理课程真的很受用。



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SHMS瑞士酒店管理大学 硕士学生在校分享

1. 觉得瑞士是个怎样的国家?入学后最开心或自豪的事情是什么?

很喜欢瑞士,瑞士的自然风景很优美,俨然一个童话王国;人与人之间的相处都很友好。因为有在美国邮轮当厨师的经验,所以在学校举行的banquet中担当了Main Course Chef一职,并带领团队顺利完成了80人宴会的主菜制作,最后得到了大家的好评。而且瑞士酒店管理在行业内的认可度也非常高。


2. 入学后碰到什么困难了吗?这一年来觉得自己有哪些进步?

没有碰到什么大的困难,像生病什么的其实都不算什么问题,因为学校有专门的医生。如果有解决不了的,学校的医生也会帮热心地你预约山下的医院。总之很享受这半年在leysin山上的度过时光。进步的话,首先是专业知识上,增加了对酒店各部门的了解与认识;语言能力上,英语口语与听力也进步了,还学习了法语。最重要的是锻炼和提升了自己的交际能力。 


3. 觉得瑞士的教育怎样呢?

学校老师都是来自不同国家的行业内精英,他们丰富的酒店管理的行业经验在教学当中,是以理论与实践相结合的形式传递给我们,更具有实用性,这是中国教育所不能提供的。


4. 可以分享一下你实习的情况吗?为什么选择这一份实习?

目前是在瑞士楚格的Suanlong Restaurant实习。过去在这家餐厅实习过的同学推荐的,因为没有在餐厅做实习的经验,想要积累些经验;另外工资待遇也不错。工资有2300瑞士法郎每月,扣除吃、住、保险、税等等还剩1500多,另外每个月可以拿500到600瑞士法郎的小费,平时的生活开销用小费也完全够了。


5. 学校所学的知识在实习中运用程度怎样?

可以将学校学到的规范运用在实践中,并且可以发现餐厅中的一些不规范及不足之处,这样可以进一步内化自己学到的知识。

 

6. 学校的实习就业指导办公室对你实习有哪些帮助?

学校的实习就业指导办公室就像学生与雇主之间的桥梁,他们会每周将来自世界各地的酒店的招聘信息发到每一个学生邮箱里,给学生更多的选择,办公室的老师还根据我的个人情况给了我很多建议以及我想要去的公司的信息。


7. 在工作中你学会了什么?有遇到哪些困难吗?

在学校的环境当然与正式的工作环境有很多的不同。在工作中会面对各式各样的客人及各种挑战,也从中积累了很多实际餐饮管理及运营的经验。遇到最大的困难应该是语言问题吧,毕竟学校在法语区,之前在学校学的也是法语,但现在实习来到了德语区,面对客人只能用英语交流,所以只能每天下班在网上自学基础德语,现在已经能基本听懂餐厅里常用的德语了。


8. 在工作中最自豪的事情是什么?

每当我将学校学到的东西应用在实践中的时候,我就会觉得很自豪。举个例子,当客人点酒的时候我可以以我在学校wine&bar课上学到的知识向客人推荐酒,并且以专业的方式侍酒,都能得到客人的肯定和赞赏。所以我觉得在瑞士学习酒店管理课程真的很受用。